螃蟹怎么扒开吃？ _生活百科

【螃蟹怎么扒开吃？】 想必大家都喜欢吃螃蟹，每年到了秋天的时候，是吃螃蟹最好的季节，这时候的螃蟹肉非常肥厚，吃起来味道非常鲜美，而且螃蟹肉的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，另外含有多种微量元素，吃螃蟹具有非常好的补虚作用，但很多人不知道如何扒开螃蟹来吃，所以下面的学习方法。

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蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。