海三鲜是海鲜的三种食物,这些食材的运用很多,在很多饭店当中都有这道菜,而且很多人都喜欢吃海鲜的饺子 。海三鲜馅的饺子味道鲜美,浓郁,不同于普通的食材,口感新鲜,爽滑可口 。很多人一吃就爱上了它,但是有些人并不知道海三鲜包括哪三种食材,甚至没有吃过 。那么,海三鲜到底指的是什么呢?
【海三鲜是指哪三鲜】
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二、三鲜浇汁日本豆腐
食材:日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗 。
做法:
1、新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段 。2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花 。3、取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味 。4、日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色 。5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用 。6、重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿 。7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒 。8、炒至虾仁变色后加适量盐调味 。9、加入小半碗高汤,小焖片刻;10、加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可 。
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