圆白菜怎么腌咸菜好吃

腌制圆白菜是常见的咸菜 , 主要是以圆白菜为原料加入各种调料、食用盐等腌制而成的 , 腌制出来的圆白菜口感比较清脆、色泽清润、有淡淡的偏黄 , 尤其是加入辣椒 , 吃开起来特别过瘾 , 每次搭配粥、馒头特别下饭 , 还能刺激味蕾 , 增加食欲 , 那么圆白菜怎么腌咸菜好吃呢?
【圆白菜怎么腌咸菜好吃】

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食用须知
大白菜的营养价值很高 , 含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼 。由大白菜营养丰富 , 味道清鲜适口 , 做法多种 , 又耐贮藏 , 所以是我国人们常年食用的蔬菜 。大白菜还有一定的药用功效 , 《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒 , 利肠胃 。”祖国医学认为 , 大白菜味甘 , 性平 , 有养胃利水、解热除烦之功效 , 可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮 。由于其含热量低 , 还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼 , 能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 , 是很好的防癌佳品 。