吃了30年的饼 , 才知道这样做最好吃 , 香甜柔软 , 出锅后孩子抢着吃 。 红薯的历史悠久 , 明朝的时候就开始在中国种植 , 因产量极高很受老百姓的欢迎 , 有“一亩数十石 , 胜种谷二十倍”的说法 , 它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品 , 红薯味甘性温 , 能滑肠通便 , 健胃益气 , 含有较多的纤维素 , 能在肠中吸收水分 , 有通便的作用 , 还含有大量的蛋白质、各种维生素与矿物质以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维 , 所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取 , 是减肥的最佳食品之一 , 今天就教大家用红薯做一道独一无二的红薯小饼 。
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准备食材:
红薯、普通面粉、酵母粉、温水、白糖、糯米粉、食用油
具体做法:
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1.我们先把红薯去皮切成小丁 , 凉水上锅 , 上汽后蒸5分钟 。
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2.这会儿时间我们和点面 , 在面粉里面加点酵母粉 , 面粉和酵母粉的比例是100:1 , 分次加入适量温水 , 搅匀后揉成面团 , 盖上盖子醒发到两倍大 。
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3.然后我们在蒸好的红薯丁里面加点白糖和糯米粉 , 喜欢吃甜的可以多加点 , 糯米粉能把红薯丁裹匀就够了 , 用筷子拌匀备用 。
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4.案板上撒些干面粉 , 现在我们把醒发好的面团拿出来揉匀 , 再揉成长条状 , 分成一个个婴儿拳头大小的面剂子 。
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5.反复揉匀后稍微擀薄擀圆点 , 像这样捏出一圈圆边 。
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6.再用水果叉的把把压出一圈等距的纹路 , 在中间扎一些小孔 。
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7.然后舀一些红薯丁上去就好了 。
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8.做出来是这个样子 , 还挺好看的 。
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9.接下来我们在平底锅里刷点油 , 把面胚下进去 , 再加一些水进去 , 能没过面胚的三分之一就够了 ,
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10.盖上盖子焖至水分全部蒸发 , 再关火焖两分钟 , 烙至饼胚底部微黄就好了 。
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【教大家用红薯做一道独一无二的红薯小饼,快来学学吧】11.这样一盘香甜松软的红薯饼就做好了 , 不仅造型可爱 , 吃起来也是营养丰富美味可口 , 大人小孩都喜欢吃 , 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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