蓝莓是一种热带水果 ， 其中含有丰富的营养物质 。儿童等处于身体高速发展的人群可以经常食用 。在炎热的夏天 ， 会出现各种各样口味的雪糕 ， 蓝莓作为一种香甜的水果 ， 会被人们用来为雪糕增添风味 。将蓝莓用打汁机打碎 ， 再放入牛奶、酸奶等液体 ， 最后放入冰箱冷藏 ， 蓝莓雪糕就做好啦 。
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烹饪技巧
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈 。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发 ， 看到体积蓬松的效果 。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候 ， 要注意火候 ， 不要煮过头 。煮好后立即冲入淡奶油 ， 可以使温度快速冷怯 ， 防止余温继续加热 。
【?蓝莓雪糕怎么做】 3、可选用罐装的蓝莓酱 ， 也可选用新鲜的蓝莓 ， 最好将皮渣过滤掉 ， 口感更细腻 。