排骨汤是一道营养价值极高的食物,不仅非常美味,而且排骨汤里面还含有丰富的钙元素,对于缺钙的人来说是非常有益的 。在熬排骨汤的时候,应该以清淡为主,否则会破坏排骨汤当中的营养物质 。但是,由于排骨有一定的腥味,所以还需要放入少量的调料来减轻腥味 。那么,熬排骨汤放什么调料呢?
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炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入 。马上关火,将排骨捞出 。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐 。
【熬排骨汤放什么调料】 注意:
1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了 。糖和盐按口味放 。
2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下,防止烧枯 。等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。
炖排骨窍门
●炖排骨放点醋,可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高 。
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