用馒头怎样做甜面酱 _生活百科

甜面酱这种酱料对于一些喜欢吃甜类食品的人来说是非常喜欢酱料，因为甜面酱不仅有着很丰富的甜味，而且还混合了其他物质的味道，所以在生活中吃一些面制品的时候可以加入甜面酱。而有一种做法就是使用馒头来制作甜面酱，不知道大家有没有听说过。所以接下来为大家介绍一下怎样使用馒头做甜面酱。

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【用馒头怎样做甜面酱】 自制甜面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。