【神仙鸡,肉质细嫩、软糯入味、香气四溢】肉质细嫩、软糯入味、香气四溢 , 每做一次邻居都来问教程的神仙鸡 , 想必神仙也抵挡不知这个味道 。
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话不多说 , 开始分享 。
食材:三黄鸡、猪脚、盐焗鸡粉、洋葱、姜、花雕酒、味极鲜、豉油、蚝油、老抽、鸡汁、味精、蒜、温水、枸杞、葱
第一步:买来处理好的三黄鸡 , 用半袋盐焗鸡粉涂抹均匀 , 腌制五个小时 , 1个猪蹄洗净剁成小块 。 半个洋葱切丝 , 姜去皮切片 , 葱切小段备用 。
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第二步:空碗中加入花雕酒150g、味极鲜50g、豉油110g、蚝油200g、老抽50g、鸡汁150g、味精40g , 搅拌均匀备用 。
第三步:砂锅底部铺上洋葱100g、姜片20g、蒜瓣30g , 铺上剁好的猪蹄 , 腌好的鸡放在上面淋入调好的料汁 , 然后加入1大碗温水 , 烧开后转小火慢炖 , 炖至汤汁浓稠 , 鸡肉松软即可 , 出锅前撒上一小把枸杞和葱花 , 关火在锅里焖一会 , 这样更好吃 。
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馋嘴王小胖说:
1.鸡一定要用盐焗鸡粉涂抹均匀 , 腌制5小时以上 。
2.不喜欢味精的可以换鸡精 。
3.加水的时候 , 要加温水 , 想喝汤的可以稍微多加点水 。
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