混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具 做蛋糕需要什么材料


准备材料:低筋粉85克、蛋5个、纯奶40克、食用油40克、细砂糖90克、盐0.5克 。
将蛋黄蛋清分离 。
【混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具 做蛋糕需要什么材料】5个蛋黄中加入30克细砂糖 。
用打蛋器轻轻地打撒,可是别把蛋黄消磨 。加盟40克食用油 。
加盟40克纯奶,搅拌均匀 。
随后筛入低筋粉 。
用打蛋器,轻轻划,将蛋黄糊搅拌均匀 。放一旁应急 。
如今打蛋白了哦,把蛋白用打蛋器打至起粗泡时,添加20克细砂糖 。
再次打至泡沫得多,再倒入20克细砂糖 。
再次打至起纹路的情况下,添加剩下来的20克细砂糖 。随后消磨蛋白至提到打蛋器,底下的蛋白角是站立的就可以 。
将三分之一的蛋白添加蛋黄糊里,用刮板缓缓的翻拌,留意不可以转圈圈地拌,非常容易破乳 。
再次分三次添加剩下来的蛋白,缓缓的翻拌,不匀,烤出去非常容易坍塌 。
混和好一点的蛋糕糊倒入蛋糕磨具里,稍用劲震两下,把下面的汽泡震出来 。
小烤箱,170度,中高层上下火,烤60分钟即可 。
烤好以后的正脸 。