蛋糕、蛋白糖等烘焙材料：蛋清60克 ， 细砂糖55克 ， 奶粉4克 ， 南瓜粉7克 ， 柠檬汁几滴 。
1.将蛋清倒入无油无水的盆中 ， 加入几滴柠檬汁 ， 低速搅拌至粗泡状 。
2.将细砂糖加入蛋清三次 ， 加入砂糖后高速打发 ， 直到提起打蛋头才能拉出大钩 。
3.加入4克奶粉和7克南瓜粉 ， 用刮刀搅拌均匀 。此时烤箱预热88度 ， 热风模式 。
4.将搅拌好的蛋白霜放入装饰袋中 ， 装饰嘴随意 。
5.均匀挤在烤盘上 ， 在烤盘上放一张油纸 ， 送到烤箱中层 ， 热风模式 ， 88度烤1小时20分 。
【蛋糕、蛋白糖等烘焙,简单做法 蛋清打发后能做什么】从油纸上取下烤蛋白糖 。

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