小贴士:
韭菜容易出汤 , 所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜 , 油可以锁住韭菜的水分 , 最后放食盐 , 这样可以防止韭菜出汤 。
虾皮一定要用油煸炒一下 , 炒熟 , 这样既不腥还香 。
馅里的油条、香干、虾皮都有咸味 , 因此盐一定不要放多了 。
蒸包子的时间一定不要过长 , 素馅比较容易熟
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