菠菜预防肠癌

美国俄勒冈州立大学发表在《分子营养与食品研究》上的一项新研究发现 ， 吃菠菜也能有效降低患肠癌的风险 。 新的研究发现 ， 吃菠菜可以减少熟肉中的致癌物质对人体细胞的损害 ， 使肠道肿瘤的风险降低一半 ， 从58%降低到32% 。
菠菜不是唯一有助于预防癌症的蔬菜 。 绿色蔬菜含有丰富的维生素D和维生素k ， 除了抗氧化作用 ， 大量的膳食纤维还有助于促进肠胃蠕动 ， 减少致癌物质在肠道内的停留时间 。 由于菠菜中草酸含量较高 ， 肾结石患者不宜大量食用 。
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