鸡蛋常温下能放多久 _生活百科

鸡蛋有丰富的营养，正因为这样，买早餐的时候不管是在哪一个小摊位，几乎都可以看到鸡蛋的身影。除了早餐，鸡蛋作为我们经常食用的东西可以说是家家必备，有人为了追求养生健康还会特意去乡下购买纯正的农家土鸡蛋。为了保障鸡蛋的健康，鸡蛋需要合理的储存，那鸡蛋常温下能放多久呢?

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【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。
【鸡蛋常温下能放多久】 【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。