蜂蜜发面怎么发不开？ _生活百科

面食在我们国家是比较受欢迎的，因为长时间吃米饭，肯定肠胃会受不了，更何况面食大部分都属于碱性食品，所以对于人体还是有一定益处的。有的时候自己制作面食第一步就是要发面，发面可是要讲究正确技巧的。那么问题来了，有人发面放了一些蜂蜜进去为什么发不开呢?

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3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的
B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
二、发酵粉的用量宜多不宜少。
【蜂蜜发面怎么发不开？】 发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。