1、活虾的话先放到盆中，用清水冲洗，反复冲洗，洗掉虾身上的脏东西 。如果是冰鲜冻虾 ， 就解冻后清洗干净表面 。
【清理对虾的方法】2、将清洗后的虾放到盆中，另外装上清水浸泡 ， 可以将没洗干净或者虾内部的污物泡出或者吐出 。
3、接下来是处理虾头，使用剪刀剪去虾的须和较尖的部分 ， 这些是虾的胃等器官 。
4、使用剪刀剪掉虾尾部的上端，然后将虾开背，挑去虾线 ， 也可以用牙签挑取虾线 。
5、如果虾很大，那么就需要开背开得深一些 ， 可以用刀来切开 ， 可以将虾线去的更干净 。
6、将处理完的虾用清水冲洗后，依然泡在干净的水盆中待用 。

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