1、新鲜鸡柳肉一块 ， 顺着肉纹理切成条 ， 准备腌制料：鸡精一勺，盐半勺，老抽2勺 ， 料酒一勺，胡椒粉一勺，搅拌均匀，加入适量水，以没过鸡柳为准，将鸡柳放在腌制料里20分钟 。
2、将粗地瓜粉撒在盘子上，将每条鸡柳肉都均匀裹上地瓜粉 。都裹好粉准备下锅炸，一定要粗地瓜粉 。
【脆鸡柳怎么做】3、锅内油多点，烧至八成热，将鸡柳逐一下锅炸至焦黄，沥干油装盘即可 。

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