1、菜花洗净掰成小朵 。
2、胡萝卜洗净切成菱形片 。
3、锅中烧开水 ， 放入少许盐，将菜花，胡萝卜倒入锅中过一下水 ， 捞出放入凉水中过凉，捞出控干水分，放入盘中 。
4、猪肉切片，葱切段 ， 姜切丝 。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉、菜花、肉丝煸炒 ， 肉丝变色，放入葱，姜爆香 。
【菜花的做法家常菜】菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜 ， 为甘蓝的变种 。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。菜花富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失 ， 所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮 。