肉类是我们生活中非常重要的食材,各种肉类不仅为我们的身体提供了大量热量,还提供了优质的蛋白质 。肉类的做法有很多,煮是最简单的一种 。有些人在做肉的时候,会发现煮熟的肉里老有黑色血丝,那么这种情况是怎么回事呢?下面咱们就来详细看看吧 。
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另外像黄鳝鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多,鱼肉容易总是带着一股泥污味道,买回家后可以先用清水养几天,要是觉得麻烦,也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡,泥腥味就没了 。
此外,如果清理鱼内脏的时候容易不小心将鱼胆弄破了,胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水,可以用在水中撒一点小苏打,再把鱼放进去浸泡清洗,这样就不会有苦味了 。
5、清洗海鲜
海鲜好吃,但不好洗,尤其螃蟹跟贝壳类食物,单纯地泡在水里,并不能洗净它们体内的污物 。正确的料理方法,可以先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的脏物;再多次换水,才能确保干净 。
【煮熟的肉里老有黑色血丝】 贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器,贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来,一般2至3小时就可以了 。
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