飞机上一般情况下配备烤箱、置物箱、烧水壶、水槽以及服务用的小推车 。
【飞机起飞前】飞机起飞前 ， 厨房各项设备应保持断电、并固定在飞机固定位置，就像抽屉一样推入并固定，状态应该非工作状态 。
飞机起飞前 ， 由配餐车直接将做好的保鲜餐食连同烤盘一起运送到飞机上固定好，飞机起飞后 ， 乘务员直接用烤箱加热就可以了 。烧热水则主要靠热水器和烧水壶 。
飞机厨房一般是不具备烹饪功能的，只能对飞机餐进行简单的加热，这主要是出于安全考虑 。

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