【请问烧茶叶蛋是用红茶还是绿茶啊】红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳 , 一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味,茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃产生一定刺激,对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利,而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳,而且香而不涩 , 因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶 。
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