准备食材:1500面条g，榨菜一撮，酸豆一撮，芝麻酱2勺，芝麻油2勺，酱油2勺，盐半勺，辣椒油1勺，小葱几勺 。
【正宗地道信阳美食,信阳热干面出炉 信阳热干面的做法及配料】将面条用水煮至6分钟，取出，加入半勺芝麻油搅拌均匀 。将搅拌好的面条放入蒸锅中蒸10分钟 。取出蒸好的面条，摇晃，直到冷却 。
将葱、酸豆、榨菜切碎，将切碎的酸豆和榨菜中的辣椒油搅拌均匀 。
芝麻酱用芝麻油、酱油、精盐搅拌均匀 。
冷面条再放入锅中，煮1分钟左右，时间不宜过长或过软(否则容易腐烂，面条无力) 。
捞出面条，放入碗中，倒入拌好的酱汁 。
撒上酸豆、榨菜和葱 。乘热搅拌均匀 。正宗的信阳美食，信阳热干面出炉

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