周末吃什么菜谱 _生活百科

【周末吃什么菜谱】 平时工作都比较忙，到了周末的时候可以做一些美食来犒劳自己，很多家庭也比较喜欢聚餐，周末时间比较多，可以精心的做一些美食。周末的菜谱可以说非常的多，可以根据自己的口感，根据自己的喜好来进行制作。也要注意的是在周末的时候不能饮酒过多，避免影响到工作。

文章插图

文章插图

【四】韭菜炒鸭胗
【韭菜炒鸭胗的食材】鸭胗 3个，韭菜 200克，姜蒜适量
盐焗鸡粉、料酒、蚝油、、豆瓣酱、剁椒淀粉适量
【韭菜炒鸭胗的制作过程】
1鸭胗剖开两半，去掉脏东西，烧开水后放盐和料酒，再放入鸭胗，把鸭子焯水。
2鸭胗焯水后用水冲凉，切成薄片，再用盐焗鸡粉、料酒、蚝油和淀粉腌制片刻，盐焗鸡粉可以用胡椒粉和沙姜粉代替。
3炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，倒入腌制好的鸭胗片，用大火爆炒。
4把鸭胗炒转色加入豆瓣酱，炒匀
5再放一勺剁椒炒匀
6最后加入韭菜段，把韭菜炒熟。