苦瓜怎么保存时间长呢 _生活百科

在人们的生活当中如果买多了食物都是会保存起来的，尤其是一些蔬菜食品和新鲜的肉类食品，其中很多人对于苦瓜的保存方式不是很清楚，大多数人都是会选择放在冰箱当中来保存，对于苦瓜其他的保存方式不怎么了解，尤其是苦瓜长期的保存方式。那么，苦瓜怎么保存时间长呢?

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【苦瓜怎么保存时间长呢】 苦瓜怎么保存时间长呢?做成苦瓜干。用开水汆一下，漏干水份后再入烘干房烘干(太阳晒比较慢) 。焯熟苦瓜的速冻保存选择表皮完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净，去籽去瓤切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，切的形状不同，焯的时间也不同，同时要不停地搅匀。捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃ 。捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。