杏仁片用烤的方法也是比较常见的,烤好以后有着比较丰富浓郁的风味,它的烤制的方法也比较简单,家中有烤箱可以预热175度,然后放到烤箱里面,要注意的是一定要烤的均匀,避免受热不均匀导致焦糊的现象,我们知道杏仁的营养价值是比较不错的,平时生活当中吃一点杏仁对身体也是有好处的 。
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外脆里软----杏仁片餐包
原料:
高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、杏仁片适量 。
做法:
1、原料备用 。
2、将除黄油外的材料统统放入面包机 。
3、选择和面团程序,开始和面 。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收 。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜 。
5、揉圆后基础发酵 。
6、发酵至2-2.5倍大小 。
【杏仁片怎么烤】 7、取出排气,均匀的分成9等份 。
8、松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内 。
9、二次发酵至两倍以上大小 。
10、刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片 。
11、烤箱预热,上下火,180度,20分钟,中层 。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整 。)
12、烘烤20分钟左右,上色即可 。取出放在晾架上晾凉 。
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