1、过度虚弱的病患 。“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益 。
2、月经期间的女性 。月经期间不适合食用人参，如需要使用 ， 一定要先咨询合格且专业的中医师较佳 。
3、感冒、感染者 。感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化 。除非是原本身体就很虚弱 ， 又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用 。
【吃人参的禁忌】4、喜怒无常、血压偏高者 。若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化 。

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