杏是重要经济果树树种 ， 是常见水果之一 ， 营养极为丰富 ， 内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等 。
【没熟的杏子可以吃吗】没熟的杏子是不可以食用，因为杏子里本来就含有一种名叫苦杏仁苷的物质，这种物质在没有成熟的杏子里特别多 ， 它进入到人的胃肠道里面就发生反应，形成一种叫氨基酸的有毒物质 ， 所以如果吃没有熟的杏子就有食物中毒的风险，希望大家不要轻易尝试 。
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