【哪类食物蛋白质的营养价值高】高蛋白质的食物：
1、奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白 。如牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶，畜肉，如牛、羊、猪肉等 。
2、黄豆、大青豆和黑豆等豆类蛋白 。大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高 。
3、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。
4、由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。

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