黄金蛋糕的做法与配方是什么? _生活百科

在日常生活中蛋糕是比较常见的一种甜食，蛋糕的做法简单，而且有不同的蛋糕做法以及形状，黄金蛋糕也是比较常见的一种蛋糕，不仅口感非常好，而且营养价值也比较高，做法也非常简单，自己在家也可以进行制作，而且也很节省时间，非常适合现代人群食用。
【黄金蛋糕的做法与配方是什么?】

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做法二
用料
低筋面粉68克
鸡蛋6个
辅料
朗姆酒6克
白醋几滴
细砂糖72克
牛奶56克
黄油56克
做法三
蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用
将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖
打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态
黄油放进锅里
小火煮到沸腾
立刻关火加入低筋面粉，拌匀
再加入温牛奶
拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中
每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次
加入朗姆酒
搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡
装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线
用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道
再从右下向左上划一道
一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了
将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可
烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了