意式薄饼披萨最重要的是选择面粉和高筋粉的比例 , 当比例选择好之后 , 就是加水和面 。其次就是选择一个合适的尺寸 , 如果没有模具 , 可以根据手掌大小调整饼的大小 。因为由于不同的尺寸的意式薄饼需要不同的火候和配料 , 而且要注意配料的化学反应 , 不是所有配料都可以放在一起 。
【意式薄饼披萨的做法】
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重要的步骤
一定要注意 , 看起来也简单 , 但关键在饼皮 , 饼皮薄厚要均匀 , 前期尝试可以拉厚点无所谓 , 我们的饼皮不放馅料可以烤成上下两层 , 中间空的 , 去掉一面能当帽子戴 。所以 , 熟能生巧 。
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