盐水浸泡清洗法
买回来的杨梅先用水清洗一下 ， 去掉表面的灰尘 。 然后放入盆中 ， 加水直至没过杨梅 ， 再加入一勺左右的食用盐 ， 浸泡20分钟左右 ， 就能看到很多白色小虫漂浮在水面上 ， 最后再用流水冲洗一两遍就可以了 。
注意
杨梅中的白色小虫吃进去对健康是无害的 。 但若是发现黑色小虫 ， 就说明杨梅可能已经变质 ， 不建议继续食用 。

文章图片
谣言2
洗杨梅掉色是因为染色
有人觉得 ， 杨梅清洗或浸泡时水如果变了色 ， 就说明它是染过色的 。
但事实上 ， 除了杨梅之外 ， 桑葚、蓝莓、紫薯等紫色蔬果在清洗时都容易掉色 ， 不是因为染色剂 ， 而是因为它们都富含一种天然色素——花青素 。
长期适量摄入花青素能清除体内自由基 ， 提升记忆力 ， 保护视力和肝脏 ， 让炎症标志物水平下降 ， 对身体好处很多 。
不过因为这种物质溶于水 ， 所以在紫红色果蔬表面受到损伤的情况下清洗它们很容易使水变色 。 如果水偏酸性 ， 那浸出的颜色会偏向红色；若是水偏碱性 ， 那泡完杨梅的水还有可能呈蓝色 。

文章图片
3
杨梅原来还能这样吃
杨梅很容易变质 ， 在购买时一定要挑表面干燥、摸上去软硬适中的 ， 这样的不仅口感好 ， 而且还能在家存放几天 。
不过 ， 现在不少超市、水果店的杨梅都是一篮篮卖的 ， 直接吃实在有些吃不下 ， 有没有什么新鲜吃法呢？
杨梅酱
做法：
①取1000g杨梅 ， 用盐水浸泡清洗干净后沥干水分 ， 去掉果核 ， 把果肉剪成小块；
②在杨梅肉中加入适量白糖 ， 腌制片刻 ， 待杨梅出汁后一起倒入锅中 ， 开大火熬煮；
③煮沸5分钟后改小火 ， 期间不断用锅铲搅拌 ， 使果肉彻底散开 ， 挤入半个柠檬汁 ， 待汤汁浓稠即可关火；
④杨梅酱晾凉后即可盛入密封瓶中 ， 放冰箱冷藏 ， 随用随取 。

文章图片
三葱红烧鱼
做法：
①鲈鱼洗净 ， 双面打花刀 ， 加盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；
②肥膘肉切小粒 ， 香葱、京葱切小段 ， 干葱洗净去外皮备用；
③锅内放油 ， 下入肥膘肉、干葱头煸出香味 ， 加京葱、香葱继续炒香 ， 倒出部分葱油留着备用；
④在锅内剩下的葱油中加水、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖 ， 煮开后放入鲈鱼炖煮20分钟；
⑤下入杨梅再炖10分钟 ， 临出锅时淋入剩下的葱油 ， 最后装盘即可 。

文章图片
（我是大医生官微）

• 长寿|肝火旺盛的人，身上有4种“异常”，若你一个不占，肝还健康
• 常年喝酒的人可以“防癌”？喝酒到底防癌还是致癌？你弄明白了吗
• 夏天干燥，十人九便秘，为何你总“便秘”？请收下这份“解决便秘的秘笈”
• 若小孩身上出现这种“红色胎记”，家长要警惕，或是血管瘤
• 一年又一年，又到端午节？古人过个端午，没想到却如此“前卫”
• 鼠标手|@所有人 严重可导致肌肉萎缩，“鼠标手”判断和预防方法了解下→
• 天然“止咳王”找到了，比雪梨管用，每天来一点，喉咙舒舒服服
• 只要4步，茉莉花“一盆变十盆”，简单动动手，多少茉莉花都能有
• “十人九脾虚”，为何人会出现脾虚？养脾牢记“2宜3忌”
• 肝病主任提醒：这种零食是肝脏“解酒剂”，常补充，醒酒更养肝