花生米我们大家平常都吃过,一般出去烧烤喝酒我们都会点花生米,但很少点到红花生米,而且我们在吃花生的时候最好丢一些红皮的花生,那是因为我们对花生米不了解造成的,其实红花生米也有它的功效作用,今天就给大家普及一下吃红花生米有什么好处 。
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【吃红花生米有什么好处】 用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小 。此外,从口感上,油炸花生米较为油腻,而水煮花生则很清爽 。如果从中医角度来讲,花生本身含大量植物油,遇高热烹制,还会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食易上火 。而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用 。
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