食盐|进入“毒五月”，建议中老年多吃“3菜3瓜3豆”，消暑解热少生病( 二 ) 红豆|绿豆|西红柿

推荐食谱：蒸苋菜

食材：苋菜1把，玉米面粉30克，油盐少许，蒜2瓣，醋适量，生抽适量
1、把苋菜摘干净，剪掉老根，破损的叶子，然后清洗干净，切成小段。淋入少许玉米油拌匀。

2、在苋菜中加入一些玉米面，继续用筷子翻拌均匀，使玉米面均匀包裹在苋菜的茎叶表面。

3、在蒸锅中提前加水，大火烧开以后，铺上蒸布，把苋菜放到蒸布上，然后盖上锅盖，继续大火蒸5分钟即可。

4、关火以后，立即把蒸好的苋菜放到案板上，用筷子翻拌抖散，然后装盘。另外把大蒜切碎，放入小碗中，加入生抽，醋拌匀。将调好的蒜汁淋到苋菜上，即可享用，开胃爽口。

木耳
木耳作为一种常见的菌类，其中富含胶质，膳食纤维，糖类，以及铁，钾等微量元素，是一种非常出色的健康食材。
推荐食谱：凉拌木耳

食材：黑木耳1小把，黄瓜1根，紫洋葱一小块，大蒜2瓣，花椒5粒，辣椒粉少许，生抽1勺，醋半勺，食盐适量，白糖少许，食用油少许
1、取适量的干木耳，放入小碗中，加入没过木耳的清水，浸泡二十分钟左右，木耳吸水膨胀，我们将其仔细搓洗干净。

2、锅内烧一些水，煮沸以后，放入黑木耳，焯烫3-5分钟，然后捞出在冷水中浸泡降温。

3、把黄瓜清洗干净，放到案板上，先把两端切掉，接着用刀拍碎，然后进一步掰成小块。

4、把黄瓜盛入大碗中，放入木耳，蒜末，辣椒粉，洋葱丝，生抽，食盐，白糖，醋，然后烧一些热热的花椒油淋到碗中。最后拌匀，就可以装入盘中享用了。

西红柿
进入五月，西红柿迎来真正的时令季节，我家阳台上种的西红柿这两天已经开始红了。自然成熟的西红柿酸甜多汁，满满的营养。炒菜，做汤，包饺子都香。
推荐食谱：西红柿烧豆腐

食材：西红柿2个，豆腐1块，葱花适量，酱油1勺，蚝油半勺，老抽半勺，胡椒粉少许，油盐适量
1、挑选圆润饱满的西红柿，清洗干净，然后切成小丁，装入碗中备用。

2、把豆腐先在案板上切成小方块。然后在锅中烧适量的热水，加入一勺食盐，放入豆腐，我一般会多煮一会儿，这样豆腐会更入味，而且口感更嫩。两三分钟以后，捞出装盘。

3、在锅内淋入少许食用油，放入一半的葱花进去炝锅，接着倒入西红柿，加入食盐，酱油，蚝油，老抽，然后快速翻炒，把西红柿的汤汁炒出来并且让汤汁入味。

4、把豆腐放入锅里，调入少许胡椒粉，然后晃动锅底以免粘锅，接着掂几下，让汤汁包裹到豆腐上。接着盖上锅盖，焖三五分钟，这样豆腐可以充分吸收西红柿的香味。最后把汤汁收浓稠就可以关火了。剩下的一半葱花在装盘以后撒上即可。

多吃3瓜丝瓜
进入五月，吃丝瓜的季节到了，清香润口，鲜嫩多汁，被称为“夏季养生第一瓜” ，多吃一些，清凉消暑。丝瓜可以煲汤，可以热炒，可以清蒸，其自带清新的味道，非常开胃。
推荐食谱：肉沫丝瓜

食材：丝瓜1条，五花肉1块，蒜3瓣，酱油适量，油盐适量，白糖少许，蚝油少许
1、先把丝瓜冲洗干净，然后用刮皮刀将外皮削掉，比较长的话，我可以先从中间掰断，这样更加方便操作，削好以后，会有些粘手，我们最好冲洗干净。然后切成条状，放入盐水中浸泡备用。这样丝瓜不会变黑。