【为什么有人喜欢吃芥末】芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种,黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,绿芥末源于欧洲 , 用辣根制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,芥末微苦,辛辣芳香 , 对口舌有强烈刺激,味道十分独特 , 芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。亦可与生抽一起使用 , 充当生鱼片的美味调料 。所以有人喜欢吃芥末 。
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