1、米粉加水和成米浆 ， 然后加入软硬适中的米饭 。
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜 。
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟 ， 然后用滤网过滤 。
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中 。
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可 。
【大米皮如何做】6、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来 ， 否则会粘 。

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