1、牛肉切片，放碗内，加盐，水淀粉 ， 搅拌腌制 ， 干辣椒剪断去籽，百叶切丝，锅里放入百叶，莴笋，豆芽焯水 。
2、热锅倒油 ， 放入姜末，蒜末，葱段，花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒出红油，加入高汤，倒入牛肉 。
【怎么做牛肉不油腻】3、加入生抽，红油，盐，水淀粉即可出锅，出锅后加入辣椒面 ， 胡椒粉，葱蒜末，花椒，再淋上热油就可以 。
1、牛肉切片，放碗内，加盐，水淀粉 ， 搅拌腌制 ， 干辣椒剪断去籽，百叶切丝，锅里放入百叶，莴笋，豆芽焯水 。
2、热锅倒油 ， 放入姜末，蒜末，葱段，花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒出红油，加入高汤，倒入牛肉 。
【怎么做牛肉不油腻】3、加入生抽，红油，盐，水淀粉即可出锅，出锅后加入辣椒面 ， 胡椒粉，葱蒜末，花椒，再淋上热油就可以 。