柠檬酸是一种重要的有机酸 化妆品里柠檬酸是什么成分

【柠檬酸是一种重要的有机酸 化妆品里柠檬酸是什么成分】
柠檬酸:
它是一种重要的有机酸,又称柠檬酸,无色晶体,通常含有一分子晶体水,无味,酸味强,易溶于水 。它的钙和盐在冷水中比热水中更容易溶解,通常用于识别和分离柠檬酸 。无水柠檬酸可以在工业、食品工业、化妆品工业中获得 。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除臭剂、风味增强剂、凝胶、调色剂等 。此外,柠檬酸还具有抑制细菌、保护颜色、改善风味、促进蔗糖转化的作用 。柠檬酸也有螯合作用,可以去除一些有害金属 。柠檬酸可以防止酶催化和金属催化引起的氧化,从而防止冷冻水果的颜色和味道 。