拉面卤子的做法 _生活百科

拉面是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口而且营养丰富。而面条的制作关键就是卤子的制作。拉面卤子的做法有很多种，都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以制作完成，有想学的朋友们可以试一试，相信一定可以做出正宗的拉面卤子。

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2、锅里放入适量油，烧热。
放入葱花爆锅。
放入所有切好的食材。
3、放入酱油。放入五香粉。放入精盐。放入味精。
4、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
将其倒入锅中。
5、收汁至即可关火，盛出备用。
锅里放入适量煮面条的水，烧开。
6、水开后下入面条。面条煮熟后盛出。
7、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
注意事项
面条要吃之前煮，因为面条容易吸水变软烂，影响口感。
【拉面卤子的做法】 做法二
水300g、老陈醋180g、一品鲜酱油70g、家乐辣鲜露160g、海天生抽15g、美极鲜酱油8g、鸡粉4g、生姜15g、香芹10g、香葱15g、黄豆芽10g、海带丝8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、线椒15g、八角2个、桂皮4g、香果1个、香叶2片、草果1个
1、将水、香葱、香芹、豆芽、海带丝、生姜、八角、线椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香叶、草果入锅小火熬制3-4分钟。
2、将辣鲜露、一品鲜、生抽、美极鲜酱油、鸡粉倒入锅中继续熬制7-8分钟。
3、将老陈醋倒入锅中，待烧开后即可关火
4、将熬制好的酱汁过滤出来即可。