呛面馒头的做法有哪些 _生活百科

戗面馒头，其实是我们在生活当中经常会吃得到的馒头，而且对它的制作方法，我们每个人都可以尝试认识和了解，因为制作所需要的一些材料还有步骤问题，都是比较简单的，如果说在生活当中想要自己动手制作，不妨参考下文的制作方法吧，可以让你轻松完成。

文章插图

文章插图

三、做法
面粉500克食用碱面6克左右(就酵面老嫩而定)温水170克。
【呛面馒头的做法有哪些】 1、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。
2、待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。
3、将揉好的面团放在案板上，搓成圆条，在揪成10个面剂，用手掌揉搓光滑，做成馒头坯，稍置10分钟左右。
4、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布(豆包布)，把馒头坯逐个码入屉上，用旺火蒸17分钟即熟(看馒头剂大小而定，一百五十克的馒头剂需25分钟，蒸馒头千万不能欠火，少半分钟馒头吃着就是黏牙的) 。