萝卜牛腩的做法步骤是什么？ _生活百科

萝卜牛腩是一道非常受欢迎的美食，这道美食吃起来味道非常好，而且营养非常全面，比如牛腩富含蛋白质，另外还有种类非常丰富的氨基酸，据介绍，牛腩所含氨基酸的比例非常接近人体，所以这些氨基酸很容易被消化吸收，另外吃牛奶腩还能补充维他命B群等等，下面详细介绍萝卜牛腩的制作方法。

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高压锅牛腩炖萝卜的注意事项：
虽然高压锅牛腩炖萝卜做出的牛腩非常软，牛腩萝卜味道非常鲜美，但是在大家行动之前还是有需要注意的事情哦，下面为大家详细介绍高压锅牛腩炖萝卜的注意事项~
高压锅：
1、锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，同时，还得检查一下排气孔是否通畅；
2、高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。
牛腩：
1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
【萝卜牛腩的做法步骤是什么？】 2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
3、在烧煮过程中，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。