萝卜里面发蓝能吃吗？ _生活百科

很多家庭都会买萝卜回来吃，比如在炖排骨汤的时候可以加入白萝卜，这样白萝卜的营养就会融入到肉以及它里面，不管吃肉还是喝汤，都能够补充更加全面的营养，对身体有更好的滋补作用，但如果萝卜放时间长了的话，会发现里面变成了蓝色，这肯定是出现了变质，这种萝卜还能不能吃呢？

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可能是储存环境的原因
白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。
可能是白萝卜失水所致
白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。
可能是保鲜剂导致
一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。
注意事项：
现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。
白萝卜的食用禁忌
【萝卜里面发蓝能吃吗？】 1、白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
2、白萝卜最好不要和党参黄芪等补气药物同时服用，党参黄芪补气，萝卜泄气。