豆腐为什么不能放葱？ _生活百科

豆腐属于豆制品类的食物，豆腐富含铁，钙，锌等营养元素，豆腐不但味美，而且还可以美白嫩肤，豆腐的做法有炖豆腐，豆腐汤，凉拌豆腐等，豆腐有利于消化，可以补钙，老少皆宜，平时吃豆腐对增强抵抗力有好处，很多人说吃豆腐的时候不能放葱，豆腐为什么不能放葱？接下来我们来看看吧。

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三.营养价值
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
2、制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
【豆腐为什么不能放葱？】 4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。