【白酒107811是纯粮酒吗】白酒107811是纯粮酒 ， 纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒 ， 粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术 。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒 。另一种工艺 ， 则是用小麦、小麦大曲 ， 在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒 ， 此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用 。
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