青椒这种食材走到哪里都是配菜而已，但你可不要小瞧它哦 _健康小知识

青椒是我们日常餐桌上十分常见的食材，它含有丰富的维生素C ，而且它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，适合高血压高血脂的人群食用。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。或许有人会说，青椒这种食材走到哪里都是配菜而已，但你可不要小瞧它哦！今天我们就来看看这些青椒的美味做法！

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【青椒这种食材走到哪里都是配菜而已，但你可不要小瞧它哦】虎皮青椒
薄皮青椒适量油适量酱油适量白糖适量盐适量鸡精适量蒜蓉适量醋适量

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1.青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。

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2.热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮。

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3.放入蒜粒。

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4.蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。
小窍门：
小窍门：
小窍门：
1、季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。
2、青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。
3、蒜蓉可比平时炒菜多一些。
4、酱油、醋、白糖、生粉、水的比例2：1.5：1：1：2 ，具体多少要根据青椒的量来定，（如果是3勺酱油；就加3勺子水。如果1勺白糖；就加1勺生粉，比例就是这个意思，酱油的多少根据青椒来定）。
5、可先热锅把青椒煎成虎皮状，再放油在锅中也行，看亲自己的喜好吧。

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青椒肉丝
肉丝250克青椒2个盐3克生抽2汤匙老抽半汤匙料酒3汤匙糖5克玉米淀粉3克食用油少许虾粉少许生姜丝少许
1.准备食材。

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2.肉丝加1克盐、2汤匙生抽、1汤匙料酒和3克玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀并腌制五分钟备用。

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3.青椒切丝备用。

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4.热锅热油放入生姜丝和肉丝。