粉藕和脆藕的区别是什么?

平时人们经常会吃藕,这是一种营养非常丰富的食物,在我国的浙江、广东、山东等地区,莲藕的产量都是非常高的,莲藕富含淀粉、蛋白质以及维生素,另外含糖量也很高,吃莲藕具有生津止渴的作用,还具有健脾益胃的功效,人们经常吃的藕有粉藕和脆藕之分,这两者有什么区别呢?

粉藕和脆藕的区别是什么?

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怎样分清粉藕和脆藕?
6.尝一尝
掰一小块莲藕,粉藕会有涩味,脆藕吃起来比较清脆,有点甜 。
辨别粉藕和脆藕的几个小技巧:
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯 。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕 。
2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔 。
3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕 。
4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆;
5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些 。
【粉藕和脆藕的区别是什么?】 6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆 。