包菜粉丝的正宗做法 _生活百科

包菜是大众喜爱的一道家常菜，因为包菜的性质比较平淡，营养元素的含量比较丰富，所以不少人对包菜的态度都是喜欢的，包菜的做法有很多，其中有道与包菜相关的菜叫包菜粉丝，不知道大家是不是知道这道菜的具体制作方法，不知道的话就看看这篇文章吧，因为下面我们要来说的就是包菜粉丝的正宗做法!

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【包菜粉丝的正宗做法】 包菜粉丝的正宗做法
1粉丝最好用红薯粉丝，龙口粉丝也行
2粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会
3泡软的粉丝沥干水份
4包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(最好用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟，这样炒出来的肉很嫩)，我下班赶着烧饭，所以省略了这一步
5碗内打两鸡蛋
6锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用
7炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白
8接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软
9倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒
10倒入生抽，蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了)，也可不放老抽，这取决于你对颜色的要求，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，盐我没放，因为放了生抽蚝油老抽，因为现在的生抽都带甜味，所以糖可不放，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋
11装盘