比金针菇粗点的白色菌类叫“蟹味菇” 。
蟹味菇表面为白色至黑褐色 , 中间经常出现深色的大理石花纹 。菌褶近白色 , 与菌柄圆弯生 , 聚集至稍稀 。蟹味菇侧面生长发育时菌柄偏生 , 孢子印近白色 , 阔卵型至近球型 。
【比金针菇粗点的白色蘑菇叫“蟹味菇” 比金针菇粗点的白色蘑菇叫什么】蟹味菇味比香菇鲜 , 肉比滑菇厚 , 质比平菇韧 , 口味极好 , 还具有特殊的蟹香气 , 在日本有“香在松茸菌、味在玉蕈”一说 。1972年日本宝酒造株式人力种植真姬菇最先取得成功 , 并获得专利 。自1973年开始在长野县资金投入生产制造 , 近30年以来这类菇的生产量增强了20余倍 , 在日本已变成仅次金针菇的主要种类 。
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