【罐汤包的做法及配方】 灌汤包是很多人非常喜欢吃的一种，灌汤包在做的时候尽量选择猪后腿的精肉，因为这种观汤包的个头虽然不大，但是汤非常多，必须要把汤汁包在肉里面，这样在蒸出的灌汤包，从颜色外观还有口感上都是一级棒的，只要把面皮获得筋道一些，就能把汤汁包在面皮里 。

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灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的 。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破 。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏 。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看厨师的手艺了 。

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