野兔肉的功效与作用 _生活百科

农村虽然不比城市繁华，但是也有它的优势之处。农村的农产品较多，比如黄瓜、茄子、辣椒等这些蔬菜，还有猪肉、羊肉、野兔肉这些肉食，都是绿色食品。野兔吃的是青草，没有饲料添加剂、不会存在激素。野兔肉肉质细嫩、而且富含多种氨基酸和维生素。具有降脂降压、明目清肝的功效，下面我们具体了解一下。

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相克食物
兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
食用建议编辑
1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；
2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；
3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂；
4.兔肉性凉，宜在夏季食用；
【野兔肉的功效与作用】 5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。