五花肉炒西兰花制作方便简单,而且营养价值也比较高,尤其是西兰花,其实富含蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素等这些物质,科学健康的食用,那么对身体保健以及营养补充比较有利,同时西兰花其实还能够起到防癌抗癌的作用,下文是五花肉炒西兰花的做法 。
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三、营养
【五花肉炒西兰花怎么做】 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍 。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长 。
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