1、牛肉1块，辣椒1个，老姜3片，蒜头3个，郫县豆瓣酱1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙 ， 生抽1匙 ， 料酒1匙 。
2、蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用 。
3、牛肉最好选择不带筋以免影响口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一会 。
4、锅热油放入姜片爆干，倒入牛肉爆炒至无血水加入豆瓣酱翻炒爆香 。
5、倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片 。
6、烧煮至差不多收汁 。
7、放入拍碎的蒜头翻炒收汁即 。
【酱烧牛肉块做法】8、那么一个美味诱人超级下饭的豆瓣酱烧牛肉就做好了 。